Il menù di Alexander a Collecchio

Parmigiana di pesce, cocktail di gamberetti, insalata di mare, polpettina di baccalà, gambero in tempura, polentina fritta con stracciatella e alice. Possibili variazioni in base alla disponibilità del pescato.

Ostriche Gillardeau francesi, servite al pezzo.

Calamari, gamberetti e surimi, servita con assaggio di cocktail di gamberi e salmone affumicato.

Gamberetti con la classica salsa cocktail.

Caciucco con calamari, code di gamberi e cozze. Possibili variazioni in base alla disponibilità del pescato.

Sei gamberi in panatura panko, fritti al momento.

Polenta fritta con bacon croccante e crema di gorgonzola.

Con scaglie di grana.

La torta fritta della tradizione parmigiana.

Verdure in giardiniera preparate da noi.

Due ostriche, due scampi, due gamberoni, due gamberi rossi di Mazara, tonno e salmone.

Tartare di salmone preparata al momento.

Risotto con i frutti di mare del giorno.

Tonnarelli con il pescato dello scoglio.

Paccheri con pesto rosso di Sicilia e calamari.

Gnocchi con zucchine e gamberetti.

Lo spaghetto alle vongole, classico di mare.

I tortelli d’erbetta della tradizione parmigiana.

I tortelli d’erbetta in versione senza glutine.

Calamari, code di gamberi e gamberone, fritti al momento.

Gamberoni gratinati al forno.

Rombo con patate, carciofi e olive taggiasche.

Quantità limitata, minimo due persone.

Filetto di orata in crosta di zucchine, con verdure.

Polipo tenero cotto al vapore.

Baccalà fritto in pastella con cipolline caramellate.

Guancialini brasati con polenta fritta.

La classica cotoletta impanata.

Carne di manzo, insalata, salsa rosa, provola affumicata, bacon croccante e cipolle caramellate. Servito con patatine fritte.

Patatine fritte croccanti.

Patate arrosto al forno.

Verdure di stagione al forno.

Insalata mista fresca.

Liscia o frizzante, impianto Culligan.

Liscia o frizzante.

Coca cola, Coca zero, Fanta, Sprite, tè alla pesca o al limone.

Bottiglia da un litro.

In bottiglia.

Del birrificio Forte.

In bottiglia.

Al calice.

Al calice.

Al calice.

Espresso.

Correzione al caffè.

Amari selezionati.

Grappe selezionate.

Whiskey selezionati.

Rum selezionati.

L’aperitivo classico.

Con gin selezionati.